• Са великим поносом и задовољством обавјештавамо јавност да је из штампе изашло значајно научно и културно издање – монографија „Храна у Херцеговини кроз вијекове“, коју потписују др Драган Брењо и академик проф. др Ново Пржуљ.

Овај обимни рад представља плод дугогодишњег истраживања и дубоког понирања у гастрономску и културну прошлост Херцеговине. Кроз више од осам вијекова прехрамбене историје, аутори нас воде у свијет заборављених укуса, обичаја, економских односа и симболике хране као средства преживљавања, али и културног изражавања.

Монографија је заснована на бројним изворима – византијским, српским, османским и дубровачким писаним траговима, као и на нематеријалном насљеђу које су генерације преносиле усменим путем. Она не само да реконструише начин исхране у Херцеговини од касног средњег вијека до савременог доба, већ нуди и ново разумијевање улоге хране у изградњи локалног и регионалног идентитета.

• Аутори:
  Доц. др Драган Брењо, истраживач у области традиционалне хране и гастрономског насљеђа западног Балкана.
  Академик проф. др Ново Пржуљ, водећи српски агроном и научни ауторитет у области селекције и производње жита.

•  Рецензенти:
  Академик Ранко Поповић
  Проф. др Драга Мастиловић
  Отац Радивоје Круљ

• Дизајн корица: Академски сликар Жељко Милинић
• Издавач: СПКД „Просвјета“ – Мостар

Прва јавна промоција монографије биће одржана 6. августа 2025. године у 20:00 часова, у просторијама Центра за културу „Небојша Глоговац“ у Невесињу.

Посјетиоци ће имати прилику да чују ауторе и рецензенте, да поставе питања и лично се упознају са овим изузетним издањем које спаја науку, традицију и културно насљеђе у један аутентичан запис о храни као сведоку времена.