Bilećka šampionka Anđelka Vuković: Cicvara se kuva srcem!

Bilećka šampionka Anđelka Vuković: Cicvara se kuva srcem!

  • Anđelka Vuković je dio ekipe KUD „Zora Hercegovine,“ koja je pobjednik prve Cicvarijade u Bileći.

andjelka

Izvor: Slobodna Hercegovina
Tekst i foto: Petar Salatić

Ona je za Slobodnu Hercegovinu otkrila kako je naučila spremati cicvaru kao i neke male tajne koje je neophodno primjeniti da bi ovaj čuveni hercegovački specijalitet bio dobar.

Kako ste došli na ideju da se prijavite za prvu Cicvarijadu?
– Inicijatori da se uopšte prijavimo kao ekipa, bile su Sanja Grubačić i Biljana Šakotić, čelnici lokalnog KUD-a “Zora Hercegovine.” Mi smo, inače, kućni prijatelji, pa su one znale da znam te neke tajne u spremanju cicvare. Tako da sam, pomalo na njihov nagovor, odlučila da budem dio njihove ekipe.

Ko Vas je naučio da dobro spremate cicvaru?
– Najviše, uopšte o kuvanju, sam naučila od majke, a jedan od tih recepata bila je i cicvara. Ustvari, kuvanje cicvare je u nasoj porodici tradicija. Ja sam naučila od svoje majke, ona od svoje… Naravno, neke nove detalje naučila me je i svekrva, tako da su svi oni pomalo zaslužni za ovaj uspjeh.

Kada ste prvi put spremili cicvaru?
-Prvu cicvaru sam spremila sa 15 godina. Bilo je to za Božić, majku je čini mi se boljela glava, a po običaju, cicvara se morala spremiti. Sjećam se da su svi bili oduševljeni, što je za mene predstavljalo isti ponos, kao što predstavlja i ova nagrada. Ipak, to je bio prvi put da spremam i na svu sreću jako uspješno.

Rekli ste da je spremanje cicvare porodična tradicija. Koliko su Vaše ćerke zainteresovane?
– One žive u ovom novom vremenu, kada se toliko i ne poklanja pažnje tradiciji i starim narodnim običajima. Ali, ja se ipak trudim da ih naučim. Jedna ćerka igra folklor , djelimično se bavi očuvanjem narodne tradicije, pa ona možda pokazuje i najviše interesovanja. Ali, ukoliko ih ja ne naučim, svekrve će sigurno.
cicvara
Koja je tajna dobre cicvare?
– Treba veliko iskustvo, ali i strepljenje i volja. Naravno, tajna je i u želji i ljubavi sa kojom se sprema cicvara. Uvijek su mi govorili da znam dobro spremiti cicvaru, tako da je ovo takmičenje bilo i svojevrsna provjera mene same, da vidim da li su bili u pravu. Izgleda da jesu. Ali, naravno, treba dobar domaći kajmak, cijeli sir i brašno (pšenično ili kukuruzno).

Pored Vas, u spremanju su učestvovale Sanja Grubačić i Biljana Šakotić. Koliko su Vam one pomogle?
– Prije svega , one su, kao što sam rekla, bile inicijatori da se ja prijavim. Naravno, dosta su mi pomogle, jer i one znaju dobro napraviti cicvaru.

Koja je bila nagrada?
-Za nagradu su se pobrinuli Mikrofin i Vitinka. Nas tri smo dobile sač, kotlić i paket poklon firme Vitinka.

Da li ćete se prijaviti iduće godine, ukoliko bude organizovano slično takmičenje?
– Naravno da ću se prijaviti, jer je to moj hobi. Jedino mi je žao sto nisam spremila veću količinu, jer nisu svi mogli degustirati. Ovom prilikom željala bih da čestitam Sanji i Bilji, koje su za pobjedu isto zaslužne kao i ja. Ali prije svega, cilj ove Cicvarijade bilo je druženje.

PIŠI ĆIRILICOM: Tekstove sa portala Slobodna Hercegovina, uz obavezno navođenje izvora i link, mogu da prenose samo oni sajtovi koji koriste srpsko pismo

Ostavite komentar